上个月，杭州星光大道商城新开张了一家名叫“壹酮说”的无糖饮品概念店，主打生酮奶茶、断糖甜品和防弹咖啡。
经投资人介绍，这家店的经营理念源于“断糖生酮”的饮食概念：
“ 所谓的断糖生酮，其实是减少或者断绝面包、米饭等高糖食物，使人体消耗自身的脂肪产生酮体取代葡萄糖，提供日常生活所需的能量。”
除了线下店，因断糖减肥法催生出来的断糖零食也层出不穷。
娃哈哈借由藜麦这种含糖量低，高膳食纤维的原料，发布了一款“红曲米藜麦代餐酥性饼干”。
这款饼干主要针对工作忙没时间吃早餐的亚健康人群，里面含有100多种天然食材，可以解决代谢不畅、肥胖、营养不均衡等问题。
去年年底，超级零首发27款断糖减脂零食，有断糖能量代餐补给和超棒哒断糖不长肉零食两个系列。
近日，乐纯新上市了一款无糖酸奶，不含白砂糖，添加了椰浆、生牛乳和乳酸菌，一瓶只有91kcal。
商家们这一系列的举动，正应了消费者内心所认为的“坚持断糖饮食或许能轻松减肥”的心理。
看到这里，我不禁产生疑问：
断糖饮食真的有助于减肥吗？两者之间有什么必然的联系？
为此，我们做了一系列调查，也询问过身边正在断糖或者有断糖史的朋友，得出了以下几个结论。
断糖饮食在短期内确实有助于减肥，但是……
在 BBC纪录片《油糖陷阱》中，一对双胞胎学生武汉代孕医生Chris和Xand进行了为期一个月的“油糖饮食计划”。
Chris只吃低糖分高脂肪食物，比如说牛肉、培根、鸡蛋等高蛋白质低纤维食物；Xand只能摄入高糖低脂肪食物，谷物麦片、水果、蔬菜、饮料、饼干可以无限量吃。
一个月后，两个人的体重都有所下降，但体重减少的不只是油脂，一半以上都是肌肉。肌肉是影响人体新陈代谢的重要器官，虽然表面上减了肥，其实对身体有害。
纪录片显示，单纯的糖和脂肪对人体影响比较小，长期吃糖和脂肪的混合食物才会干扰身体机能，让大脑产生一种不断进食的信号。甜甜圈、冰淇淋、芝士蛋糕都属于糖和脂肪的混合产品。
可能有些人会说，所谓的断糖减肥法不只是吃低糖物那么简单。
《3天改变体质的断糖饮食》一书中介绍，断糖减肥法有三大原则，首先禁止摄入糖分，其次吃物质性蛋白质，同时进行肌力训练，最后每周要进行三次有氧运动。
但真的能坚持这三大原则的人有多少呢？
最近网络上有个调查，显示近9成大学生减肥半途而废。受访者中，有85.71%尝试过节食减肥。
我问了身边几位朋友，大家不约而同地说，刚开始断糖那几天，不免会产生眩晕、乏力、手抖等症状。鉴于这样的身体状况，很多人选择中途退出。而坚持一个月的那几位，最后还是选择回到正常饮食的状态，并发誓再也不断糖了，不吃糖心情会变得很差，脾气也暴躁很多。
小红书上有位网友说，断糖一天，她就产生低血糖的症状。
看来，并不是每个人都适合断糖饮食，尤其是低血糖的朋友。
断糖饮食，主要针对那些有糖瘾或者过多摄入糖分的人。
前面提到的BBC纪录片中，一位名叫罗伯特·鲁斯蒂格的武汉代孕医生认为过多摄入糖，会加重人体肝脏的负担，而肝脏代谢糖的数量有限，一旦超过最大值，就会转化成脂肪肝，从而对人体有害。
在高度工业化的饮食习惯之下，我们每天的饮食都摄入了太多的糖分，尤其是不能被人体吸收的工业精制糖。
精制糖本身没有营养，摄入过量变成游离糖，不被人体吸收，跟体内的蛋白质结合后，产生糖化反应。
断糖断的不是碳水化合物里的优质糖，是食品里的精制糖。
世界卫生组织武汉代孕建议，成年男性每天摄入的糖不应超过35克， 武汉代孕女性不超过25克。
认为坚持断糖可以减肥的人，或许是你的心理在作祟。这跟我们以为的喝无糖饮料不会长胖是一个道理。
我们喝的大多数无糖饮料都带点甜味，那是因为里面添加了阿斯巴甜、安赛蜜等人工甜味剂。
一项 2013 年发表于 《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）的报告对 66118 名武汉代孕女性进行了长达 14 年的研究调查后显示：
长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及 2 型糖尿病。大量的研究观察发现，长期饮用无糖可乐的人，肥胖率比其他人高出了200%。
这些人工甜味剂不会产生热量，喝了无糖饮料，身体以为是吃了东西，但其实它的热量为零相当于没吃，身体感觉不满足，于是不知不觉间食欲增加而增加此后的进食量，长期下去就容易导致肥胖。
看来，大家想要达到一定的减肥效果，仅是饮食方面，就有各种前提条件。
商家看中消费者的坚持断糖就能减肥的心理，推出了各种断糖零食。断糖零食到底能不能替代我们一日三餐，还是个未知数。
为了满足消费者的味蕾需求，商家们在食品口味上下了不少的功夫。
日本品牌三枝秀子主要研究美容健康食品。这款断糖冲泡饮品拘束可以阻断淀粉中80%的糖分，达到抗糖化的功效，喝起来有淡淡的甜味。
90后CEO程鹏创立了低碳水健康饮食品牌“野兽生活”，并推出了防弹咖啡。
防弹咖啡最早诞生于硅谷，主要成分是黑咖啡、椰子油或者黄油。
野兽生活的防弹咖啡，还加入了乳清蛋白、膳食纤维、L-茶氨酸等营养成分，不仅让大家更能接受咖啡的口味，还增加了饱腹感，起到减脂的作用。
去年7月，它又推出了“丢糖”系列，主打无糖烘焙食品。这个系列的双层芝士蛋糕、坚果布朗尼、芝士条都是无添加糖、无麸质的。
超级零专门针对断糖人群，设计了一款“燃卡黑盒”。盒子里包含了三顿燃卡代餐、3种解馋零食和1支营养补充剂。身边朋友尝试过，用料健康，口感尚可。
美国品牌CORE Foods将推出一款冷藏隔夜燕麦益生菌零食棒，原料采用了无麸质燕麦，不添加糖，有6种口味。
眼看着夏天就要来了，减肥又将成为大家茶余饭后的话题。急于求成可以理解，只是过程必然没有嘴上说得那样轻松愉快。
为了让你断糖时能开心一点，商家不断地研发出各种甜味的断糖零食。
不过，这年头吃糖都不开心呢，何况断糖。
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